Moong dal halwa Recipe : easy to cook
नमस्कार दोस्तों , स्वागत है आपका हमारे blog में तो, इस New Article में जिसमे आज हम आपको बताने वाले है एक ऐसी रेसिपी के बारे में जिसको बच्चे, बड़े , सभी लोग बहुत पसंद करते है | ख़ास तौर पर देखा जाये तो सर्दियों में तो यह हर कोई इसे खाने को बेताब रहता है , तो हम बात कर रहे है Moong dal halwa की , जिसे हम अपने घर पर ही बना सकते है , वो भी बहुत ही आसान तरीके से | अगर आप मीठा खाने के शौक़ीन है तो इस हलवे के रेसिपी आपको पसंद आयेगी | तो आईये देखते इस रेसिपी को बनाने क लिए हमें किन – किन सामग्री कि ज़रूरत होती है और कैसे बनाये –
हिंदी में रेसिपी –
सामग्री:
- मूंग दाल – 1 कप ( 250 ग्राम )
- घी – 1/2 कप ( 200 ग्राम )
- शक्कर – 1 कप ( 200 ग्राम )
- सूजी 1 टेबलस्पून ( 15-20 ग्राम )
- दूध – २ कप ( 200 मी0ली0 )
- काजू और बादाम – 2 टेबलस्पून ( 100 ग्राम – 150 ग्राम बारीक कटा हुआ)
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- पिस्ता – 1 टेबलस्पून ( 50 ग्राम बारीक कटा हुआ )
बनाने कि विधि :
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
- फिर पानी निकालकर दाल को गीले कपडे से थोडा पोछ लें और उसके बाद दाल को ब्लेंडर में पीस ले, अगर दाल ज्यादा गाढ़ी है आप उसमे 20-30 मी0 ली0 पानी भी डाल सकते है जिससे दाल ठीक से पिस जाएगी , ध्यान रहे कि हमें दाल को थोडा दरदरा रखना है ।
- एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डाले और सूजी को थोडा रंग बदलने तक भूने , फिर पीसी हुई मूंग दाल डालें। मध्यम आंच पर दाल को भूने और उसे चमचे से चलाते रहें, जिससे कि आपकी दाल कढाई में चिपके ना और इसे सुंदर सा गहरा रंग आने तक पकाएँ।
- इसके बाद थोड़ा – थोड़ा दूध मिलते जाये और चमचे से चलते जायें और तब तक चलाए जब तक दाल , दूध को अच्छी तरह सोख न लें ।
- इसके बाद शक्कर डालें और हलवा को छोड़ दें पर याद रहे कि हमें चमचे से बीचे – बीच में चलते रहना है ।
- फिर जब धीरे-धीरे हलवा गाढ़ा होने लगे तो उसमे इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब काजू, बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।
- आपका गरमा – गरम मूंग दाल का हलवा बनकर तैयार है ।
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Recipe in English :
Ingredients:
- Yellow Moong Dal (Split and skinned green gram) – 1 cup ( 200 gms )
- Ghee (Clarified butter) – 1/2 cup ( 200 gms )
- Sugar – 1 cup ( 200 gms )
- Semolina 1 tablespoon ( 15-20 gms )
- Milk – 2 cups ( 200 ml )
- Cashews and Almonds – 2 tablespoons (chopped) ( 100 -150 gms )
- Cardamom Powder – 1/2 teaspoon
- Pistachios (finely chopped) – 1 tablespoon ( 50 gms )
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Instructions:
- Wash the yellow moong dal thoroughly and soak it in water for 2-3 hours. After soaking, drain the water and grind the dal to a paste.
- Heat ghee in a heavy-bottomed pan and add the ground moong dal paste. Roast the dal over medium heat until it turns a beautiful deep golden color.
- Pour in the milk and cook the dal, stirring continuously, until it is well-cooked and the mixture thickens.
- Add sugar and continue to cook the halwa. Stir continuously to avoid lumps and ensure even cooking.
- Once the halwa reaches a thick consistency and starts leaving the sides of the pan, add cardamom powder and mix well.
- Finally, add chopped cashews, almonds, and pistachios. Mix everything together and turn off the heat.
- Your Moong dal halwa is ready! Serve it hot, garnished with additional chopped nuts if desired.
Enjoy this delicious and rich Moong dal halwa with your family and friends!
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