Ready 2 eat Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi : पौष्टिक और स्वादिष्ट, कैसे बनाये घर पर

Gajar Ka Halwa : Easy to cook

नमस्कार दोस्तों , स्वागत है आपका हमारे blog में तो, आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक dish Gajar Ka Halwa बनाने की रेसिपी साझा करेंगे। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खासतौर पर सर्दियों में बनाई जाती है और इसका स्वाद हर किसी को मोहित कर देता है| तो आईये देखते इस Gajar Ka Halwa रेसिपी को बनाने क लिए हमें किन – किन सामग्री कि ज़रूरत होती है और कैसे बनाये –

हिंदी में रेसिपी –

सामग्री:

• 1 किलो गाजर, कद्दुकस किए गए
• 1 लीटर दूध
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप घी
• 1/2 कप कड़ाही में तरबूजी के बीज (खोपरे के बीज भी उपयोग किया जा सकता है)
• 1/2 कप काजू और बादाम, कद्दुकस किए गए
• 1 छोटा चम्मच सूजी
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• केसर कुछ कत्थे

Click here to order Ingredients

बनाने की विधि :

1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर हल्का सा भूनें, ताकि वह सुनहरा हो जाए।
2. अब उसमें कड़ाही में तरबूजी के बीज, काजू, और बादाम डालें और उन्हें अच्छे से भूनें।
3. अब उसमें कद्दुकस किए गए गाजर डालें और उन्हें मिलाकर अच्छे से भूनें।
4. इसके बाद, दूध डालें और उसे अच्छे से मिला दें। धीरे-धीरे दूध उबालने दें और चीनी डालें।
5. मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, बार-बार चलते रहें ताकि दूध न फट जाए।
6. जब गाजर मिश्रण का पानी सूख जाए और घी अलग हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला दें।
7. अब Gajar Ka Halwa तैयार है। इसे सर्व करने से पहले केसर के कत्थे से सजाकर परोसें।

Also read : Moong Dal Halwa Recipe 

Recipe in English –

Ingredients:

• 1 kg fresh carrots, peeled and grated
• 1 liter full-fat milk
• 1 cup sugar (adjust according to taste)
• 1/2 cup ghee (clarified butter)
• 1/2 cup chopped nuts (almonds, cashews, and pistachios)
• 1/2 teaspoon cardamom powder
• A pinch of saffron strands (optional)
• A handful of raisins for garnish

Instructions:

1. Prepare the Carrots:
   • Wash, peel, and grate the carrots finely. The quality of the carrots plays a significant role in the taste of Gajar Ka Halwa, so choose fresh, sweet carrots.

 

1. Cook the Carrots:
   • In a heavy-bottomed pan or kadhai, add the grated carrots and milk.
   • Cook on medium heat, stirring frequently to avoid sticking, until the carrots absorb most of the milk and the mixture thickens. This may take around 30-40 minutes.
2. Add Sugar:
   • Once the carrots are cooked and the milk has reduced, add sugar to the mixture. Adjust the sugar quantity based on your preference for sweetness.
3. Infuse Flavors:
   • Continue cooking on low heat, stirring continuously, until the sugar dissolves, and the mixture achieves a thick, halwa-like consistency.
   • Add cardamom powder and saffron strands for a delightful fragrance and flavor. Stir well.
4. Incorporate Ghee:
   • In a separate pan, heat ghee and add the chopped nuts. Roast them until they turn golden brown.
   • Pour this ghee-nut mixture into the carrot mixture and mix well. The addition of ghee enhances the richness of the Gajar Ka Halwa .
5. Garnish and Serve:
   • Garnish the Gajar Ka Halwa with a handful of raisins and extra chopped nuts.
   • Serve the Gajar Ka Halwa warm, either on its own or with a dollop of vanilla ice cream for an extra treat.

 

 

आपका स्वादिष्ट Gajar Ka Halwa तैयार है! इसे गरमा गरम परोसें और आप देखेंगे कि सभी को इस मिठाई का अद्भुत स्वाद मिलेगा। यह विशेषकर सर्दीयों में अच्छा लगता है और इसे बनाने में भी बहुत ही आसानी है। तो अब बिना समय बर्बाद किए हमारी रेसिपी को आजमाएं और खासतर परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट Gajar Ka Halwa से बहुत ही खुश करें

उम्मीद करतें है आपको हमारा यह article अच्छा लगा होगा , अगर हाँ तो इसके लिखे करी कमेंट करें , अपना सुझाव दें और हमारे साथ जुड़े रहे | जल्दी ही मिलेंगे आपको एक नए blog के साथ